Hvenus Rye Whisky

Hvenus er en unik rye whisky komponeret af Master Distiller Henric Molin på destilleriet Spirit of Hven. Elegant og fløjlsblød, men alligevel kraftfuld og smagfuld. Hver batch består af 42 fade, der er blandet sammen, beluftet og meget forsigtigt filtreret før aftapning ved 45,6 % vol. Ingen kulfiltrering, ingen farve eller sukker tilsat, blot velproduceret whisky modnet på den bedste amerikanske eg (Quercus Alba), vi kunne finde.

Den endelige kornopskrift efter blanding af de toogfyrre fade fra fire forskellige opskrifter sammen er; 78,6 % rug, 11,9 % hvede, 4,8 % majs og 4,8 % byg. Fadene modnes i tre til seks år, delvist i lagerhuse med kontrollerede klimaforhold. Alt sammen for at skabe en whisky med en unik smidighed og bouquet.

DUFTEN
Første duft afslører mørk chokolade og dybe noter fra den tungt forkullede, lufttørrede amerikanske eg, det følges op af noter af cremet mandel gulerodskage.

SMAG
Smagen er stærk, men ikke overvældende. Balancen lander midt på tungen, der fremhæver den cremede sød-pebrede rugkarakter. Elegante bitre tanniner spiller godt sammen med en reserveret syre og en perfekt afbalanceret alkoholstyrke.