Tychos`s Star Single Malt Whisky

Dette er en medium røget velmodnet svensk single malt whisky, fremstillet fra korn til flaske i det lille familieejede destilleri Spirit of Hven, der ligger på øen Hven i strædet mellem Danmark og Sverige. Denne whisky har fået navnet Tycho’s Star som en hyldest til den hidtil mest berømte øbo, nemlig astronomen Tycho Brahe (1546-1601). Whiskyen har mørke, næsten mystiske noter af læder og lakrids, omfavnet af en rund duft af modne blommer. Alt dette er løftet og forfrisket af dufte af æble og hyldeblomster. Nyhøstet hø og honningurt giver en blød finish.

Tycho’s Star er fremstillet af en blanding af tre typer byg, Pale Ale Malt til de græsagtige grundnoter, chokolademalt til de lokkende karamelnoter og tung røget whiskymalt til at skabe læder-, lakrids- og tjæreduften. Den omhyggeligt destillerede spiritus har modnet på fade af lufttørret egetræ. Fassene er 58,20 % tungt brændt Quercus Muehlenbergii fra Missouri, 33,44 % tungt ristet Quercus Petraea fra Allier og 8,36 % medium ristet Q. Robur fra Bourgogne.

DUFTEN
Whiskyen viser frugtighed, overtrukket af en mild, afbalanceret og meget tydelig røgtone. Duften af byg suppleres af noter af kokosnød og mandler.

SMAG
Smagen er frisk med tydelig røgethed og ligefrem malthed, sødmen fra den amerikanske egetræ er godt afbalanceret med strengt fra den franske egetræ.